什么叫热烫

更新时间： 2025-09-19 19:41:11

热烫是水果和蔬菜加工中的一个重要步骤。热烫处理可钝化对产品品质有不良影响的酶类，降低微生物的数量，除去组织中的氧气，为进一步的加工做准备。一些氧化酶被钝化有利于产品中维生素的保存，但热烫中维生素损失较大，主要原因是氧化和溶水流失，其次是热降解。

标签： 大学是什么意思

什么叫热烫相关文章

上一篇：樱花源于哪国下一篇：黑坑钓鲫鱼有泡不吃怎么回事