做寿司的米饭怎么蒸

更新时间： 2025-09-20 12:05:49

一、用料：大米1杯、米醋1匙、白砂糖1匙。

1、1杯大米用水淘4遍；

2、大米用水静泡半个小时，中间要翻翻大米，最好泡至每一粒大米都发白；

3、将水滤出，然后把1比1的米水混合物放入电饭锅内蒸煮，蒸好后，保持保温状态十五分钟，目的是确保蒸好的米下面不会很湿；

4、在保温期间，将米醋和糖混合，让糖充分溶解在米醋里面；

5、将蒸熟的大米盛到一个大碗里，先往大米里倒入一半已调好的米醋汁并搅拌，静止半个小时，然后再倒入剩余的糖醋汁并搅拌均匀，静置半个小时。

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